自家製りんごの酵母

庭で実ったりんごが、ひとつ取れてしまいました。
さっそく酵母をおこしたら、それは、それは元気な天然酵母ができました！


その前に、買ってきたりんごでおこした酵母を使い、ライ麦で元種をおこし、久々にパンを焼きました。
レーズンぎっしりパンです。

最近は、パンやさんやスーパーで買ったパンをよく食べていましたが、やっぱり自分のパンもすきです。
もちろん、自分が作る以外のパンからは、たくさん勉強させてもらってます。
パンのおいしい季節になりました。
また、時間を作ってパン作りしたいと思います。