今週に入り一段と冷え込みが厳しくなってきました。来月はクリスマスも控え、ふくろうやでも少しずつクリスマスの飾りつけを始めています。実は店内のインテリアやお庭や植物たちはすべて夫が担当してます。 わたしはパンだけ焼いてます。笑。 わたしがお店を飾るよりやってもらった方がかわいいので。笑。
クリスマスは四種類のスパイスを加えたふくろうやオリジナルのシュトーレンを販売予定です。来週にはドライフルーツをラム酒にたっぷり漬け込む準備を予定してます。
本場、海外では、クリスマスに向けて１年も前からドライフルーツを漬け込むそうです。
普段はバターを使わないパンを作っていますが、シュトーレンはスパイスと発酵バターを使って香り高く仕上げたいと思います。