パン屋という職業と学生のころは、ずっと吹奏楽部に所属で朝練は始発で行くこともあった生活からか、毎日早朝に目が覚めます。そして２度寝ができないという体質。。。 冬になるとますます厳しくなる朝ですが、外は真っ暗でキッチンにそっと灯りをつけて、シーンとしてる中、ひとりで黙々とパンを作る時間がたまらなくすきです。
写真は、ふくろうあんパン。ふくろうに見えるかな。 中には、くるみを混ぜたこし餡が入ってます。こちらも、卵不使用のため時間が経つとハッキリ言ってパサパサなります。 そんな時は、少し温めて食べて頂ければと思います。
今日は、久しぶりに家族でお出かけ。 夕飯用におでんでも仕込もうかな～