クリスマスパーティではありません～
４年前、我が家に訪れたビッグプレゼント✨
次女はクリスマスベイビー♪
そう、次女の４歳の誕生会でした☆
いつもクリスマスとの兼ね合いに悩まされるお料理とケーキ・・・"(-""-)"
今年のバースデイケーキのリクエストは「ロールケーキ！！」
お安い御用～♪ と、いつもの安請け合い(笑)
ところが、卵を使わないロールケーキって難しいんですねー
珍しく試作をしましたが、味は美味しくても・・・折れる(;・∀・)
何とか巻けても・・・油っぽい(-_-;)
でも、ケーキってそんな毎日食べたくないので(しかも完成度の低い;)
これ以上、何回も試作したくない(笑)
そんな時、出会ってしまったのです✨
救世主～！！
リ・ファリーヌ「レジェール」
どうやら、もち米粉を微粉砕した粉らしいのですが
この粉を使って、最終的には小麦粉とのブレンドを選んだものの
とーってもふんわり、とーってももっちりの美味しい生地ができあがりました❤
私の拙いローリングにも割れることなく、しっかりと巻かれてくれて
きれいなロールケーキができました ！
感動ー (´；ω；`)ｳｯ…
中はフルーツと米粉レモンカスタードクリーム♪
外は豆乳クリーム♪(緩すぎた～(笑))
卵・乳・白砂糖不使用のロールケーキ、完成で～す＼(^o^)／
調子に乗って、クリスマスケーキもブッシュドノエルにしてみました(笑)
