ニューオータニで開催された本物のブイヤベースと真の地中海料理を楽しむ
イカスミがふわっふわのムースみたいな食感アンチョビも美味しい
パニス？っての初めて
鮑もしっかり肉厚で上に載ってる手羽なかもパリッと♪
フォアグラ ライム風味の爽やかソースがいいです
ワインもよい感じに進みました
はい
メインの登場
ブイヤベース トラディショナル
素晴らしく濃厚なブイヤベースです。
はいもいっちょ
三種類ほどの白身魚にマッシュポテトもう、震えるくらい美味しかったです
ここで、ようやくバケッド登場シェフの意向でブイヤベースまでにお腹がふくれないように(^_^;)だそうで
よくおわかりで！
デザートも八角のシャーベットと
リンゴのタルト
福岡出身 松嶋シェフとリオネル・レヴィ氏
Facebook等でいつも見てた方でミーハーな私はサインも貰っちゃった(笑)
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