福田家の週末の食卓、四品名は
「キウリとモッツアレラチーズの和え物」。
これも、男子ごはんで紹介されたメニューです。
材料：キウリ１本、モッツアレラチーズ１個、ニンニク１片
手順：キウリを縦半分に切り、さらに手でブチブチと適度な大きさにちぎる。モッツアレラチーズも同様にブチブチと手でちぎる。→おろしニンンク少々とオリーブオイル大さじ１、ごま油大さじ１／２、味噌小さじ１をあわせた中に、ちぎったキウリとチーズを混ぜ、和える。→最後に、塩、こしょうで味を整える。
味噌は、家のみそ汁で使っている、
赤みそでも白みそでもどちらでもいいようです。
赤出しみそのような特殊な味噌でなければ。
キウリとモッツアレラチーズという組み合わせも意外なのですが、
オリーブオイルとごま油の組み合わせも意外。
そこに味噌が入るところも意外。
でもその味は、
味噌がいい感じで効いている意外なバランスです。