青果売り場で、パクチーが1袋50円で山積みになっているのを見かけました。
先日、買っていろいろな料理に使っていたのですが、今年のパクチーはみずみずしくて、立派な出来で、もともとすぐに萎びてしまう葉物野菜なのに、今回は5日間くらい冷蔵庫の中で生き残っていました( °_° )
嫌いな人も多い香味野菜ですから、売り場に山積みになってたんだと思われますが、
パクチー大好き人間にとっては、嬉しいステイホーム週間の味方でございます。
蒸し鶏を作って、辛味噌などといただくスタンダードな使い方を初め、
パクチーチャーハン
酸辣湯麺のトッピング
フレッシュサルサソース(トマトとパクチーを刻んで混ぜて、タバスコ少々＋オリーブオイル＋クレイジーソルトで味付けして1晩寝かせるだけ)
いろいろ使えて
とても楽しいですヽ(*´∀｀)ノ
長引く自粛生活・・・
苦しみの中にこそ幸せを見いだせるものだと思ったりします。
パクチーはセリ科の植物で世界中で栽培されているハーブの一種です。国によって呼称も様々で、日本ではパクチーが一般的に使われていますが、アメリカやイギリスなどの英語圏では「コリアンダー」、中国では「香菜（シャンツァイ）」と呼んだりします。パクチーの歴史は古く、古代ギリシャではすでに一般的にだったとか。