先日の記事にも書きましたが、今年はガス台を封印しているので
窓のない我が家のキッチンでも汗だくにならずに晩御飯の支度ができています。
我が家ではホットクックを駆使している他に、夏場は「電子レンジ」さんにも
頑張ってもらっています。
そこで今日は、夫にも大好評の、電子レンジでできる簡単茄子料理を
ご紹介したいと思います♪
材料
・茄子 3本
・ショウガチューブ 少々
・酢 大匙 1
・ポン酢 大匙 2
・ゴマ油 大匙半分～1（好みの量）
作り方
① ナスはヘタを切りおとし、皮ごと横半分に切り、6等分に切ります。
② ①を耐熱容器に入れふんわりラップをし、電子レンジ600Wで5分ほどチン
③ ②に酢を回しかけ、ポン酢、ごま油、ショウガを入れてしっかり和えて出来上がり！
ちょっとイロドリがイマイチですが・・・簡単で美味しい茄子の和え物です。
あっさり味が好きな方は ノーごま油でもOKですね♪
茄子の効能です。
ナスは「涼性」なのでほてりを抑えます。
喉の渇きやイライラなど、熱によって起こる症状を和らげます。
血の滞りを改善するので、のぼせ症状や打ち身による出血の症状を緩和するそうです。
また胃の働きを整えるため、消化不良や食欲不振、むくみの改善にも役立つそうです。
夏場はこのレシピを週に2～3回作っています。ヘビロテですね・・・
夫はこれにマヨネーズをかけて食べるのが好きなんですよね～
高カロリーはノンノンですが。
やはり元気な季節の野菜を毎日の食卓に取り入れるのが
一番の健康の秘訣ですよね！
トマト、ナス、ピーマンのレシピを毎日繰り返しています。
そして夜のオヤツはスイカが定番の我が家でありました～
ではではでは～
#薬膳 #茄子 #電子レンジ