トゥルトゥ フロマージュ
ヤギのフレッシュチーズを使ったケーキ
本場フランスでは
ケーキ屋ではなく
チーズ屋で売られているものだそうです。
牛さんのチーズを使ったものは
名古屋と東京に２店舗
作っているお菓子屋さんがあるらしいのですが
ヤギを使った本場のフロマージュは
日本には販売が無いとのこと。
ヤギ？クセがありそうだなぁ・・・
と思っていましたが
フレッシュチーズなので
全然気にならなくて
この焦げがまたなんともたまらん！！
かなりの絶品ケーキです
もうひとつ
ドライフルーツケーキ
先生がラム酒で漬けたドライフルーツを使い
仕上げました～
焼き上がりにしみ込ませたラム酒を
中まで浸透させるため
１週間置きます。
目の前にあるのに
１週間もお預けです・・・。