3寸皿と4寸皿と6寸皿
○オンラインショップはOPEN
〈クーポンのご利用は11/30迄〉
★★★★★★★
#風香原の食卓より
6寸マカイにソーキそば
#風香原の食卓は器のサイズ感を知りたい方に向けて発信中。
〈ショップ担当インスタグラム〉
〈ショップ担当のつぶやき〉
○北谷町にある浜屋のそば好きです。浜屋風そばをつくりました。
○麺はヤンバル名護の三角屋の麺を使用しました。
○今回は使用していませんが三角屋の麺は平麺も美味しいです。
〈工房主のつぶやき〉
○美味。ソーキが柔らかい。
お肉を煮るときの泡盛の香りが工房まで届いていました。
○私は（小）そば4.5寸マカイに入れました。
釉薬の色の話 〈沖縄の伝統色のみどり色〉
○みどり色は方言では〈オーグスヤー〉。
○原料のひとつにガジュマルの灰があります。
○灰にしたガジュマルのアクは強いです。触れてしまうと皮膚がヒリヒリします。釉薬の材料としてはアク抜きが必要です。