手打ちうどん処 不二屋 店主 藤坂です(^_^)v
今回は油かすについて♪
油かすとはどんな食材か説明させて頂きます。
まず油かすとは天かすとは違って牛のホルモン(小腸)を脂が抜けるまで
じっくり素揚げしたのを油かすといいます。
油で揚げることで小腸の脂質が抜け外はカリカリで中はプルプルで
香ばしくコクと甘味があり、高タンパク質、低脂肪、コラーゲンたっぷりで
女性に嬉しい三拍子そろった食品です。イメージは脂っこそうですが、全然油っこくありません!!
最近では数がないために値上がりや品薄になっています。
しかもその中でも不二屋が使っている和牛油かすはさらに数少なくなています
![$大阪B級グルメかすカレーうどん大阪住吉区の不二屋-あぶらかす](https://stat.ameba.jp/user_images/20110908/04/fujiyaosaka/76/59/j/t02200165_0800060011469395881.jpg?caw=800)
![$大阪B級グルメかすカレーうどん大阪住吉区の不二屋](https://stat.ameba.jp/user_images/20111219/11/fujiyaosaka/df/13/j/t02200164_0800059811680600995.jpg?caw=800)
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【電話番号】
0666081357
【最寄り駅】
JR阪和線長居駅 徒歩 7分
御堂筋線長居駅 徒歩 10分
【営業時間】
平日
昼の部 11:00~15:00
夜の部 17:00~21:00
土日祝
昼の部 11:00~15:00
夜の部 17:00~21:00
【定休日】
毎週月曜日
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