花は花でも•••

食べる花です

山形の親戚から大量に送られてきました。

ありがとさまです

山形を代表する食用菊、「もってのほか」。

もってのほかんまい！ということからのネーミング。

軸を外したあと、うすーく酢を入れた湯で軽く湯掻いてから水気を絞り、これが•••

こうなったり、（くるみダレ）

こうなったり、(秘伝豆和え)

こうなったりします。(梨添え)

シャキシャキとした食感と甘さがたまらなくんーまい！です👍

食べきれない分はそのまま冷凍保存。

もって菊が来ると秋も終わりが近いなぁと感じます。