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ウェルシュリースリング？
一般的に知られているリースリングとは
全く違う品種だそうです。
樹齢50年の古木の畑×ビオディナミ
さらにこのビルギットさんすごい方なんです。
オーストリア、プルバッハ村のテロワールの卓越性を知らしめたライタベルク地区でのビオディナミの先駆者。オーストリアにおける女性醸造家のトップランナーでさらにアンフォラワインの先駆者などなど
このワインはアンフォラ発酵ではありませんが
落ち着いた酸味とまろやかな味わい
テクスチャーもきめ細かく余韻も長い
身体に染み込む穏やかさと優しさ
地球温暖化の影響と
最近のトレンド(エレガントで上品な酸)
そんな中晩熟でアルコールが上がらず
酸が高く保たれるこの品種は
温暖化の今だからこそ光るのではないでしょうか。
最近各国の地場品種にゾッコンです^ ^
随分と間が空いてしまいましたが
やっぱり毎日やらなきゃダメっすね！
生きてます！
なんて
さぼっちゃってすみません！
やっぱり毎日やらなきゃダメっすね！
ということで
早速ワインのお話
『ドメーヌ カラビニエール ルナ アポジェ リラック』
デメター認証のビオディナミ
近年大注目の作り手ですね！
口に含んだ瞬間の小気味良いリズミカルな味わいは
ベタッとなりがちな南仏ワインにあって
なかなか出会わない個性ですね！
暑い日は冷えた白ワインももちろんですが
こういった軽やかな赤ワインは
ビオディナミと相まって体にスッと染み込む
ストレスフリーな良さが魅力です^ ^