宮城県塩釜のマグロ！

先週から入荷している、塩釜のマグロ。

漁法は、巻網です。

本日も大漁！

セリ場から、はみ出しています。

下の写真は角度が逆でわかりづらいですが、

以前不漁続きの際の同じセリ場です。

隙間だらけですね。


こちらは、本日のセリ場。

明らかに、本数が違います。

ですがこの巻網、先日お話ししたようにどうしても事故品が多い。

身の質は私好みの軟らかさなのですが、

焼けもかなり出ています。

その中では、まずまずのマグロ。

危惧していた焼けも無く、シミ(血栓)も最少限度。

現状の入荷では、満足のいく一本です。

食べ味は、若干あっさりめ。

初夏のマグロ、といったとこでしょうか。

明日は、境港の巻網が入荷予定。

いっぱいになったと思っていた規制枠も、

まだ少し残っていたようです。

この他に、北海道噴火湾の定置も少々。

もう津軽海峡まで、北上しています。

大間の漁師さん達も、操業の準備を始めました。

ここ数年の中では、早い初荷になりそうです。

今年の前半は、経験の無い不漁に悩まされました。

前半の分も取り返せる位の、

津軽海峡の豊漁を切に願って止みません。