この写真は、先週のものです。
殆どが、佐渡の定置網の本マグロ。
この日の入荷は、200本以上。
佐渡のマグロ、大量入荷です。
先日4回目と言いましたが、そのうち1回は能登半島周辺。
佐渡のマグロでは、3回目となります。
セリ時間に間に合わず、
発泡スチロールに入りっぱなしのものも。
数年前から低温管理された、マグロのセリ場。
次の写真は通常の時の、セリ場の前方のシャッターです。
この様にセリ後搬出の際まで、
閉じられて品質を落とさぬよう温度管理されています。
次の写真は、大量入荷時の前方のシャッターの写真です。
セリ場内に収まらず、はみ出てしまいました。
産卵に入って、魚体も細くなり脂も薄くなってきました。
200本超の入荷にも拘わらず、
この日の私のお気に入りはゼロ。
仕入れ無しという、残念な結果となってしまいました。
産卵については、また別の機会にお話しさせて下さい。
ここで気になるのは、マグロの大量入荷と地震の関係。
実は100本以上の入荷があった3回とも、
震度4以上の地震が来ているんです。
マグロは、とても敏感な魚。
海の中の微妙な変化を、感じ取っているのかも知れません。
まあこの事は根拠がある訳では無く、
あくまでも私の私見ですが！
