納得の仕入れ！

休市明けの今日、

久しぶりに40本以上入荷がありました。

延縄中心のラインナップで、

サイズも小振りなものが多かったです。

以前仲買人によって好みの差があるとお伝えしましたが、

私は一本釣りが好きです！

だからと言って、どちらが上という訳ではありません。

あくまでも、好みの差なんです。　(^^)

少ない一本釣りの中から、

なんとか気に入ったマグロをセリ落とせました。

本日、6本買ったうちの２本です。

今回は「焼け」たマグロは、一本もありません。

漁場の水温も、かなり下がっているようです。

（ 焼けのお話は12/2に触れています、よろしければ ）

経験の無い不漁によって、

納得のいく仕入れができない日々が続きました。

本日の入荷によって、やっとお客様に納品する事が出来ます！

昨日から入荷情報を聞いていて、勝負の日と決めていました。

納得のいく仕入れが出来て、

マグロ仲買人としての義務を、ようやく果たせた様な気がします。

津軽海峡の旬を迎えても、納得いくマグロが無い。

そのような時は、私は仕入れをしません。

それでも他店で買わずに、

私のマグロをじっと待っていてくれるお客様達には、

本当に感謝の気持ちでいっぱいです。

明日には笑顔で良かったよと言って頂ける、

今からその様な光景が目に浮かびます。

私はこの仕事を天職と思って、マグロと真摯に向き合ってきました。

その私にとって、

納得のいくマグロをご提供できるという事は何よりの喜びです！

本日は、やっと寝れる気がします。　(^^)