サイズも小振りなものが多かったです。
以前仲買人によって好みの差があるとお伝えしましたが、
私は一本釣りが好きです!
だからと言って、どちらが上という訳ではありません。
あくまでも、好みの差なんです。 (^^)
だからと言って、どちらが上という訳ではありません。
あくまでも、好みの差なんです。 (^^)
少ない一本釣りの中から、
なんとか気に入ったマグロをセリ落とせました。
なんとか気に入ったマグロをセリ落とせました。
本日、6本買ったうちの2本です。
今回は「焼け」たマグロは、一本もありません。
漁場の水温も、かなり下がっているようです。
( 焼けのお話は12/2に触れています、よろしければ )
経験の無い不漁によって、
納得のいく仕入れができない日々が続きました。
本日の入荷によって、やっとお客様に納品する事が出来ます!
昨日から入荷情報を聞いていて、勝負の日と決めていました。
納得のいく仕入れが出来て、
マグロ仲買人としての義務を、ようやく果たせた様な気がします。
津軽海峡の旬を迎えても、納得いくマグロが無い。
そのような時は、私は仕入れをしません。
それでも他店で買わずに、
私のマグロをじっと待っていてくれるお客様達には、
本当に感謝の気持ちでいっぱいです。
明日には笑顔で良かったよと言って頂ける、
今からその様な光景が目に浮かびます。
私はこの仕事を天職と思って、マグロと真摯に向き合ってきました。
その私にとって、
納得のいくマグロをご提供できるという事は何よりの喜びです!
本日は、やっと寝れる気がします。 (^^)