新宿伊勢丹にて「まぐろ藤田」が催事を行っています。
若干、気恥ずかしいポスターですが。 笑
こんな感じでやっています (^^)
シャリはもちろん、「すきやばし次郎」オリジナルの鮨酢！
昨日、ミシュラン8年連続三ツ星も発表されましたね。
マグロは大間を中心に三厩・竜飛など、
津軽海峡で揃えています。
先程お話したように、殆ど入荷がありません。
「このマグロはどうしたの？」
はい！生のマグロを、-60℃で急速冷凍したものです。
凍結の方法は、秘密です。 (^^)
私の気に入るマグロは、週に数本しかありません。
ましてや時化が予想されるこの時期の催事となれば、
1週間通しても、
自信をもってお勧めできるものが無い事もあります。
あったとしても、通常の何倍もの価格。
そこで最高のマグロを安定した価格でご提供する為、
弊社で「生冷」と呼んでいるマグロで鉄火丼を販売しています。
この「生冷マグロ」、レシピ通り解凍すると生の状態に戻るんです。
ふんわりと香りあるマグロが、楽しんで頂けると思います。 (^^)
「生冷マグロ」と「冷凍マグロ」の違いも、またお付き合い下さい。
これまでの催事も、この手法を取り入れています。
写真でふんわりとした軟らかさを、感じて頂けるでしょうか？
お近くにお寄りの際は、是非お試し下さい。
新宿伊勢丹地下1F 12月3日（水）から9日（火）迄の限定発売です！