★ ミニトマト
ミニトマト とは？
夏野菜の代表のような存在の ミニトマト は、ナス科の一年草扱いの野菜。
チェリートマトとも呼ばれ、トマトの原種は大玉トマトではなくチェリートマト。
原産地では多年草ですが、日本のような温帯で育てると一年草として栽培される。
現在では、品種が改良され、青臭さもなく、まるでフルーツのような甘いミニトマト
や黄色やオレンジの ミニトマト など、種類がとても豊富な野菜のひとつ、栄養価の
高さでも群を抜きます。 真っ赤な色はリコピンという色素で、抗酸化作用が注目
されている。 健康や美容にも効果があることも人気の理由です。 ふるさとは
南米アンデス高原。日本には江戸時代に観賞用として渡来した。
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