今日は穏やかな晴天です。
そろそろゴルフも始められるかな～
さて、簡単ピザ窯でピザを焼いた話の補足です。
今回は別の場所でピザを焼いた時の話です。
簡単ピザ窯は積むだけなので色々な所で活躍できます。
前回のブログで説明した様に、セッティングしていきます。
省スペースですし、積むだけなので簡単です。
本格的なピザを手軽にって重要です。
前回と同じように火床にオガ炭を入れて行きます。
フタをして窯内温度が300度以上、上がるのを待ちます。
この日は30分くらいでした。（オガ炭を多めに入れると早いです。）
温度が上がったら準備したピザを投入します。
今回は4枚焼きました。
温度が下がってきたなと感じたら、少しだけ薪を入れると
炎が立ってすぐに温度が上がります。
今回はついでにハッシュドポテトも焼いてみました。
少し塩を振って、おいしく頂きました。
焼き終わったら片付けです。
前回同様、まずは、炭と灰をかき出します。
写真でわかるように省スペースでやってます。
炭と灰をかき出したらしばらく放置です。
1時間位でだいぶ冷めてきます。
安全の為、耐熱グローブで持てるくらいに冷めたら、
耐熱レンガを広げて並べます。
空気に触れる面が多い程、冷めやすいです。
鉄板は冷めやすいですが、耐熱レンガも、
さらに1時間くらいで放置で撤収できます。（一晩寝かさなくて済みます。）
以上、手軽で簡単、本格的なピザ窯の紹介でした。
補足：鉄板は3.2ｍｍを使ってますが何度か使うと反ってきます。
（写真でわかると思いますが・・・）
でも、私は反ったまま使ってます。
（使用頻度が少ないので・・・年に3回～４回くらいなので）
気なる方、予算がある方は厚めの鉄板の方が良いかもです。