ラッキーなことに、さんまのお刺身を、すでに今年２回いただきました(*^▽^*)
撮影しなかったので、フリー画像を拝借。
さんまのお刺身は、かなり新鮮でないといただくことができません。
まさに今、獲れ始めの時期がベスト！
脂がのってクセがないさんまは最高о(ж＞▽＜)ｙ ☆
仙台出身の私にとってさんまの刺身は身近な食べ物ですが、全国的に一般流通するようになったのはまだ５年１０年程度ですよね。
保存方法や加工技術など流通設備の発達によるそうです。
「旬の食材を楽しむ」って、いいですね！(^O^)
