南側リビングにいるとポッカポカの気持ちよさ。
でも一歩外に出ると北風が強くサ寒～い陽気です。
さて今日は生チョコと紫芋のシフォンケーキを作りましたよ。
口の中でとろ～りとろけてアーモンドのカリッとした食感とバッチリです。
短時間でできますよ。是非作ってみてね。
製菓用チョコレート ２００ｇ
無塩バター 50g
生クリーム 120g
アーモンド 適量
① 刻んだチョコレートとバターをレンジで様子を見ながら1分半～2分。
途中でかき混ぜます。塊が残っていたら余熱でかき混ぜて溶かします。
② 生クリームを沸騰する手前まで温めます。
③ ①に温めた生クリームを混ぜながら少しづつ入れて混ぜ合わせます。
④ ③を型に入れてアーモンドを等間隔に浮かべて冷蔵庫で冷やし出来上がりです。
プレゼントにはココアパウダーをまぶしてね。
紫芋のシフォンケーキは生地がピンクになるのを期待して作りましたが残念ながら
ピンク色にはなりませんでしたがもちっとした食感で美味しくできました。
シフォン１７ｃｍ
☆生地
①卵黄 卵Ｍ3個分
②グラニュー糖 20g
③オリーブオイル 30g
④牛乳 45ml
⑤レモン汁 小さじ１/2
⑥薄力粉 65g
⑦紫芋粉 10g
⑧クランベリー 20g
①から順番に泡だて器で混ぜ合わせます。
⑥⑦の粉は振るいにかけて混ぜ合わせます。
☆メレンゲ
卵白 Ｍ4個分
グラニュー糖 45g
ハンドミキサーで最初は低速から高速にして固めのメレンゲを作ります。
最後は低速でキメを整える。
まだまだ寒い日が続きます。
お風邪などひきませぬように。
