さかのぼる事約１０年前、当時大学生だった私は自宅の近所のファミレスでアルバイトをしていました。
このドレッシングがあれば無限にサラダが食べられます。
ただ塩・胡椒して焼いただけの安いステーキ肉もドレッシングをかけたら簡単マリネ風のステーキに早変わり☆
皆さんもファミレスのレジ付近を思い出してもらいたい。
入り口の近くにレジがあって、その周りに誰が買うんだって感じのおもちゃが置かれていたり、ガチャガチャが置かれていたりする光景が思い起こされるだろう。
おもちゃが並ぶ棚の隣にそのお店で商品として出しているハンバーグのレトルトやカレーのレトルトが置かれていたりしているのを見た事あるだろうか。
お持ち帰り用にこちらも販売してますよー的なあれである。
私がアルバイトをしていたファミレスにもご多聞に漏れず、レジ脇にその店のサラダで使っていたドレッシングをお持ち帰り用に販売していた。
レジ脇にドレッシングが並んでいて商品のキャッチコピーとして、
『 日本で２番目に美味しいドレッシング 』
と書いてある。
ん？？？二番目？？？？？？
１番美味しいで良いじゃん、何わざわざ２番目って？？
とずっと疑問に思っていました。
ある時店長にその事を聞いてみたら、１番美味しいのはお母さんの手作りドレッシング、だからうちのドレッシングは２番目に美味しいドレッシングというコンセプトのキャッチコピーなんだと教えてくれました。
うぅぅぅぅんん・・・・
なんだか釈然としないキャッチコピー。
言ってる事はわかる。お母さんの手作りのものが１番美味しいという理論はわかる。
各々の家庭の味だったりが１番美味しいに決まってる。
ただっ！！！！
ドレッシングってみんな手作りしてんの？
もちろん手作りしている家庭もあるでしょう。しかしドレッシングを手作りしているご家庭はマイノリティなんじゃないでしょうか？ドレッシングは市販のものを使ってるご家庭率の方が高くないでしょうか？
和風、中華、胡麻、シーザー、サウザンドアイランド、シソ、ノンオイルタイプ等々多種多彩なドレッシングが市販されています。
需要がなければこの供給量はないんじゃないだろうか？
ドレッシングってみんな買ってるんじゃない？
ただ当時そのキャッチコピーのコンセプトを聞いて、疑問は残りましたが実は釈然としないもののなんだか納得する部分があったんです。
なぜなら私のうちはドレッシングを手作りしている家庭だったからです。
そうです。「お母さんの手作りドレッシング』がある、そんなマイノリティな家庭だったんです。
でもそのドレッシングが本当に美味しかったんです。
思い出補正だったりも考慮してもあのドレッシングが１番美味しいドレッシングだと今だに思ってます。
・・・・！！！！
まんまと１番美味しいのはお母さんの手作りドレッシング信仰になっているじゃないか・・・・
というわけで今回は実家で母親が作っていたドレッシングをなんとなくの記憶で再現したいと思います。
このドレッシングはにんじんと玉ねぎがベースになっているんですがにんじんが苦手な人でも、にんじんの嫌な香りや風味がしないのでこのドレッシングなら確実に大丈夫です！！
しかもドレッシングなんで材料をミキサーにぶち込むだけなんで簡単です。
【 にんじん嫌いもこれで克服☆激旨ドレッシング 】
材料
＜ 具材 ＞
にんじん － １/３本
玉ねぎ － １/２玉
ニンニク － １片
＜ 調味料 ＞
オリーブオイル － ５０ｍｌ
バルサミコ酢 － ４０ｍｌ
醤油 － ４０ｍｌ
胡麻油 － １０ｍｌ
１：にんじん、玉ねぎ、ニンニクを細かく切ってミキサーの中へ
２：調味料を全て加えて完全にペースト状になるまでミキサーにかける
３：完成です
消毒した瓶に詰めて１週間〜１０日程冷蔵保存出来ます
現に私は子どもの頃このドレッシングで無限にサラダを食べてました。
大人になってから気づいたのですが、このドレッシングは肉料理や魚料理にも相性が良い事が判明しました。
肉や魚を簡易マリネ風にさっぱりと食べられます。
しかもドレッシングに野菜も使っているから一石二鳥！！
市販のドレッシングは今本当に沢山の種類があります。ない種類はないと言えるくらいです。
でも一度手作りしてみてはいかがですか？
案外自分の中の１番のドレッシングになるかもしれないですよ。
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過去の紹介レシピ
２０１６年６月３０日放送
２０１６年７月２８日放送
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