12月に入っていよいよ朝起きてベッドから出たくなくなる日が増えてきた今日この頃、いかがお過ごしでしょうか。
ここの所毎日、朝一目覚めの尿意と寒さを10分程天秤にかけてから
「 えいっ!!やああああああ!! 」
と、心の中で叫んで意を決してベッドから出て2秒で外気の寒さに後悔するというルーティーンを繰り返している者です。
寒くなってくるといよいよ色めき立つ料理、それは・・・・
鍋!!
ですよね。寒い冬に芯から冷えた身体を温め、人の心を和ましてくれる・・・・
鍋!!!!
種類も豊富で、沢山の野菜をお手軽に摂取出来る・・・・
鍋!!!!!!
冬の女王が広瀬香美なら、冬の帝王はお鍋様に違いない。
というわけで今回のテーマはそんな
【 鍋料理 】
・・・・ではないんです!!
鍋料理の定番食材、鍋といえばこれを入れないと始まらないでしょうという超超ド定番食材・・・・
【 白菜 】
そうです今回は白菜を使った料理のご紹介です。
「おいおい、素直に鍋料理を紹介しておけば良いじゃないか21よ」
「せっかく鍋の季節なんだから変わり種鍋料理でも紹介しろよ」
ですって?
実は・・・・私もそう思ってました。
実際食材を購入して鍋を作り美味しく平らげました。
・・・・だがしかしっっ!!!!
今回は鍋料理を作るにあたって購入した白菜を1/2玉。鍋を作り美味しく完食したその後に気づいたんです。
「あれ?・・・・白菜ってこんなに余ってたの?」
こちとら男やもめの一人暮らし。
しかしいくら成人男性とはいえあの大きな白菜を前にして鍋の一つや二つではとてもあの物量とは戦えないんです!!
しかも購入したのは縦半分に真っ二つにカット済みの1/2玉の白菜。
カット野菜はなるべく早く食べないとどんどん切り口から痛んでいってしまう。
ちくしょう!!どうしたらいいんだ!!!!
・・・・そして私は思ったのです。
これは白菜を早急に消費しなければならない。
というわけで今回の本当のテーマは、
【 鍋以外の白菜消費レシピ!中華料理編!! 】
『 牛肉とシャキシャキ白菜のピリ辛中華炒め 』
< 具材 >
牛肉 - 100g
白菜 - 3〜4枚
ニンニク - 1片
生姜 - 10g
鷹の爪 - 1本
< 調味料 >
塩 - 適量
はちみつ - 小さじ1杯
豆板醤 - 小さじ1杯
醤油 - 大さじ1杯
胡麻油 - 大さじ2杯(1杯+1杯)
酒 - 大さじ1杯
1:牛肉は細切りにして豆板醤、はちみつを加えて揉みこんでおく
2:白菜は芯の方は細切りにして葉の方は細かめにザク切りにしておく
3:フライパンに胡麻油(大さじ1杯)を引いてみじん切りにしたニンニクと生姜、鷹の爪を炒める
3:香りが立ってきたら漬けておいた牛肉を入れ炒める
4:牛肉に火が通ってきたら白菜と酒、醤油を加えてさらに炒める
5:白菜がしんなりしてきたら最後に胡麻油(大さじ1杯)を加えて全体に絡めて完成です
豆板醤の辛味と胡麻油の良い香りてご飯がすすむ中華風の炒め物。
皿に残ったピリ辛あまっじょっぱい汁を残った白米にぶっかけてかき込みたくなる逸品です笑
もう一品は簡単な白菜を使ったサラダ。
『 白菜と豆腐の簡単中華風サラダ 』
< 具材 >
豆腐 - 1/2丁
白菜 - 1〜2枚
ザーサイ - 30g
万能ねぎ - 適量
< 調味料 >
胡麻油 - 大さじ1杯
ポン酢 - 大さじ1杯
1:白菜は芯の方は細切りに葉の方は細かめにザク切りして皿に盛り豆腐をさいの目状に切って上に盛り付ける
2:刻んだザーサイと万能ねぎを乗せポン酢、胡麻油を回しかけて完成です
お手軽なサラダ的な逸品。
シャキシャキの生の白菜、コリコリとしたザーサイの食感が病みつきになる中華風のサラダ。
ポン酢と胡麻油でさっぱりとおつまみにもOK!
というわけで、今冬に貴方のご家庭で鍋で余った白菜を消費するお助けになればという回でした。
中華な定食メニュー
・牛肉とシャキシャキ白菜のピリ辛炒め
・白菜と豆腐の簡単中華風サラダ
・白菜の中華風黒酢スープ
〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜
今までのブログに載せた料理のレシピやここに載せていない料理のレシピをクックパッドにまとめました!
毎日更新してますので、お暇な時や日々のレパートリーの足しにどうぞ。
↓↓↓↓↓↓↓↓↓
【 豚バラ軟骨の炊飯器煮込み 】
【 中華風カレーつけ蕎麦 】
【 チーズたっぷり〜ハラペーニョの冷製パスタ〜 】
【 ゆかりとポン酢の和風焼飯 】
・・・・等々
53品の料理がクックパッド人気検索ランキングで
トップ10に入りました!!
(2016年12月現在)
そして・・・・
の6品が
人気検索1位になりました!!
ありがとうございます。
(料理名がリンクになってます)
〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜
テレビ朝日「ぷっ」すま、料理企画・超えてくる食堂に出演!
いつもの味を超えてくる卵かけご飯を紹介!!
〜奇跡の食感卵かけご飯2016〜
超えてくる卵かけご飯を是非試してみて下さい。
クックパッドに詳しいレシピをまとめました。
↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓
〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜
テレビ朝日お願いランキングの自撮りコーナーでも料理紹介してます!!
過去の紹介レシピ
2016年6月30日放送
2016年7月28日放送
〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜
メール募集中!
・〇〇を使った料理のレシピが知りたい!
・この料理が好きだから超簡単に作れるレシピ教えて!
・手間ひまかけずに作れる献立が知りたい!
・この食材が余っててどうやって消費したら良いの?
・イベント、現場、お祭りにケータリングに来て!!
等々ご意見、質問、お仕事依頼お待ちしてます。
メールアドレスは
↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓