ちょっと前に『 ダッチオーブン 』という調理器具が流行りましたよね。
鋳鉄製のデッカい鍋。
キャンプとかレジャー等屋外で使用される事が多い鍋。
鋳鉄で厚みがあるからゆっくり熱が伝わって且つ冷めにくいという特徴があるみたいで。
あれをキャンプとかに持って行ってチキンの丸焼きとかシチューとか作ったりなんかして、
「 さぁみんなーご飯が出来たぞー 」（蓋パカッ、立ち昇る湯気）
『 わぁー美味しそー！流石ダッチオーブンだね！！ 』
「 おいおい調理したのは俺だぞ。わはははははははは 」
・・・・的なね。
何故だろう。
安易に想像は出来るのにその風景に僕が居ません。
まったくもう。
まぁダッチオーブンは値段も高いし一人暮らしであんなの持っていても別に持て余すだけだから！
（何れ買ってやるんだ）
ダッチオーブンは持て余す事請け合いですがスキレットは欲しいです。
同じ鋳鉄製のフライパンでダッチオーブンと同じ原理で調理できる器具。
欲しいんですスキレット。
でもあれもそこそこいい値段で、若手芸人で贅沢はあんまり出来ない生活の僕には中々高嶺の花です。
あー欲しいなースキレット。
というわけで、
『 スキレット 』を買っちゃいました。
近所のＤＡＩＳＯで２００円で売ってました。
流石ＤＡＩＳＯ。
偉いぞＤＡＩＳＯ。
みんなのＤＡＩＳＯ。
なんて素晴らしいんだ。
四角いタイプの珍しい形のスキレットです。
サイズは小さいですけど一人暮らしの食事ならこの大きさがちょうど良いんです。
いやむしろ小さくて良かったです。
あー良かった小さいやつで。
本当に良かった！
・・・・別に強がってなんかいないです。
ミニミニスキレット。
そんなスキレットを使って料理を作ります。
ワインも買ったきたので今日はイタリアンです。
というわけで今回のテーマは
【 名残りのホタルイカを使ったワインに合うイタリアン 】
もうそろそろシーズンが終わるホタルイカ。
名残の食材です。
ホタルイカの旬は春先から大体５月位までなので今シーズンもこれが最後かと。
そんなホタルイカでイタリアンを二品つくります。
【 ホタルイカとしめじの白ワインソテー 】
『 ホタルイカとマッシュルームのアヒージョ 』
材料
・ホタルイカ（ボイル） ー １２匹前後
・マッシュルーム ー ２個
・鷹の爪 ー １本
・ニンニク ー ２片
・オリーブオイル ー １００ｍｌ
・パセリ ー 適量
・塩 ー 適量
１：ホタルイカはボイルしたものを使います。目玉と口の堅い所を取り除きます。マッシュルームは４つ切りに、ニンニクはスライスします。
２：スキレットにオリーブオイル、ニンニクスライス、鷹の爪を入れホタルイカとマッシュルームを並べます。
３：弱火でオリーブオイルがグツグツなってくるまで温めます。
焼いたバゲットを浸して食べると美味しくてワインがいくらでも飲めちゃうんですが、バゲットを買い忘れちゃったので今回は焼いた食パンで。
『 ホタルイカとしめじの白ワインソテー 』
材料
・ホタルイカ（ボイル） ー １０匹前後
・しめじ ー １/８房
・玉ねぎ ー １/４個
・白ワイン ー 大さじ２杯・塩 ー 適量
・ブラックペッパー ー 適量
・オリーブオイル ー 適量
１：アヒージョの時と同じ様にホタルイカの目玉と口の堅い所を取り除きます。
玉ねぎはスライスにして水にさらしキッチンペーパー等で水気を切ります。
しめじは石づきを落として適当に解しておきます。
２：フライパンにオリーブオイルを引き、玉ねぎとしめじを入れ軽く塩ふり炒めます。
３：玉ねぎが透き通ってきたらホタルイカと白ワインを入れさらに炒めます。
※ホタルイカが崩れやすいので余りかき混ぜたりしないで焦げ付かないよう軽くフライパンを揺すったりする程度で。
４：白ワインの水気が飛んできたら器に盛りお好みでブラックペッパーをかけて完成です。
白ワインでソテーしてあるのでワインに合わない訳がない。
ワインが進みすぎちゃいます。
それにしてもスキレット良いです。
アヒージョもワイン飲みながらちまちまつまんでも冷めないです。
このミニサイズで良かったです。
スキレットも今シーズンは食べられるチャンスも少ないホタルイカも楽しんでみて下さい。
ちょっとだけ優雅で良い香りのある生活になるかもしれないですよ。
ワインのおつまみ
・ホタルイカとマッシュルームのアヒージョ
・ホタルイカとしめじの白ワインソテー
・マッシュルームと新玉ねぎのサラダ～温玉のせ～
上段の小皿が塩・ブラックペッパー・タイムを混ぜたハーブソルトで下段が貰い物のトリュフ塩です。
ちまちまちょっとずつかけて食べました。
あ、マッシュルームは新鮮なら生でも美味しいです。食感もふかふかしてて浅漬かりの茄子の漬物の白い所みたいな。
【出演ライブ情報！！】
『 平日のひるまに に 』
日時：５月２６日（木）
開場：１４：４５ 開演：１５：００
会場：新宿ハイジアＶ１
チケット：５００円
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『 北野ファームライブ 』
日時：６月１日（水）
開場：１９：００ 開演：１９：３０
会場：新宿レフカダ
チケット：前売り１０００円+１ドリンク 当日１２００円+１ドリンク
お手数ですがご予約は新宿レフカダか、
ブログコメント、もしくわ下記の藤井２１のTwitterアカウントにリプライを送って下さい。
【 事務所ライブ情報 ！！ 】
『 オフィス北野若手Presents フライデーナイトライブ 』
日時：５月１３日 (金)
開場：１９:００ 開演：１９:３０
チケット：前売り１５００円 当日２０００円
会場：関交協ハーモニックホール
下記ホームページの予約フォームからご予約頂けます。
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