豚バラ塊大好き
豚の脂肪ってなんであんなにおいしいのでしょうか～
今回は、さっぱりと梅煮に挑戦。
豚バラの塊を前の夜から塩をまぶしておいて塩豚にして、2時間ほどねぎと生姜で煮込みます。
豚以外全部すてて鍋をきれいにした後、昆布だし汁、梅干し3個、白だし少々を入れた汁に豚肉を入れて20－30分にて出来上がり。
仕上げにシソがいいのですが、なかったのでスプラウトを
あっさりして、梅干しの味がガツンときいて夏にぴったりの豚バラ料理でした！
ごはんと一緒に、お茶漬け風にしていただいてもおいしかったです
ごちそうさまでした