冷凍しておいたポークステーキ肉の最後の一枚
余ったスプリングオニオンを使ったソースでいただきました！
ポークステーキは、塩コショウ、小麦粉をまぶしてからりと焼いてお皿に置いておきます。
同じフライパンにニンニク、スプリングオニオンたっぷりをいれて炒め、しょうゆ、オイスターソース、酢で味を調えたソースを豪快に豚肉にかけてできあがり
火を通すことで、まろやかかつしょうゆの香ばしさがでます。
この日は、何年かぶりのオレゴンのピノノワールをペアリング！
友達が、サンタナローのレストランでワインディレクターの知り合いで、そのレストランが閉店するので、ワインの在庫処分をしているのを教えてくれたので、この際いろいろなのを買ってみたんです。そのうちの一つがこちら。
フランスのピノに比べると、西海岸のピノは果実味とアルコール度数が高くて一口目で、あー、、これは！とわかります。
でもこちらは、それにまけず後口の酸味がちゃんとしていて、意外とおいしくいただけました。
この値段（17ドル）ではブルゴーニュのピノは買えませんからね、、
ピノとしょうゆは私的にはとても合うとおもっているので、今回のペアリングにはとても満足でした
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ごちそうさまでした～