皆さま、こんにちは。
本日は４/21にopenされる、姫原町のパン屋さんに行って
まいりました。
ドア横の可愛らしいライトと建物の相性がバッチリです
店内に入って、左手が販売スペースになります。
厨房スペースから見るとこのようになっています。
厨房からも店内の様子や、商品の減り具合などを確認する
ことができます。
吹き抜けと、窓から入る日の光により店内はとても明るく、
開放的です。
カウンター横にはおしゃれなショーケースがあります。
ここには、サンドイッチなどを並べる予定になっている
そうです
販売スペース奥の壁には、黒板板が張られています。
黒色の黒板とタイルの相性も良く、とても素敵です
そして、飾り棚や照明も、本当におしゃれです！！
まだ完全に完成はしていないのですが、すでにおしゃれ感
が漂っています
こちらの黒板は、実際にチョークで書くことができるので、
おすすめのパンや、こだわりポイント、パンのイラスト
などが書けます✍
厨房スペースはこのようになっています。
パン作りに欠かせない厨房機器も、徐々に揃い始めました。
上部の横長２段のオーブンは「デッキオーブン」といって、
上下にヒーターがあり、その熱を蓄えながら（蓄熱）モノ
を焼くオーブンです。
バゲットなどのハード系のパンを焼くときに使うそうです。
そして、下部のキューブ形のオーブンは「コンビネーション
オーブン」といって、ヒーターによって熱した空気をファン
で循環させてモノを焼くオーブンです。
こちらは、クロワッサンなどを焼くときに使うそうです。
そしてこちらが、美味しいパン作りには欠かせない、パン
生地をコネて発酵する機械です。
「自然発酵種発酵機ルバン」は、作るのに手間がかかる、
自然発酵種のパンを作ることができる機械です🍞
来週のopenに向けて、これから試作品などを作っていく
そうですが、今のところメニューは３０種類ほどあるそう
です
午前中の取材だったということもあり、話を聞いている
だけでお腹が空いてきてしまいました
あと１週間でオープンですが、本日の取材で、ますます
オープンが待ち遠しくなりました！
次回はパンの紹介などもできたらなと思っています。
お問い合わせ・資料請求などお気軽にどうぞ
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本日は以上です。
最後に本日の植物の紹介です。
ベンケイソウ科 メキシコマンネングサ です。
東京を中心として関東地方以西の本州、四国、九州に帰化し、
道ばたや空き地などに生える多年草。
茎は直立して高さ１０～１７㎝になる。茎は赤みを帯びない。
枝を水平に広げ、２０～４０個の黄色の花を互生につける。
ガク片と花弁はともに５個。花期は４月～５月。
本日も最後まで読んでいただきありがとうございます