ツバキの天ぷら

MURAに咲くヤブツバキです。

先日、蕎麦屋さんでツバキの花びらの天ぷらがでてきました。
熱を通すと紫色に変わり鮮やか、香りもあってなかなか。

主人に聞いたところ大島では一般的な食材なんだとか。知らなかった。