4人もの死者を出した『焼肉酒家えびす』の
集団食中毒事件。
同焼肉店チェーンを運営するフーズ・フォーラスの
勘坂康弘社長（42）。
1997年、28才のときに同社を開業した彼だが、
その半生は倹約に次ぐ倹約の日々だった。
まず開業資金調達のときには、
「地元の工場への派遣で2年半ほど働いて
1000万円ほど貯めました。
お金を貯めるのは非常に簡単なことで、
使わなければいいんですよ」
こうインタビューで語っていたほどだった。
当時の友人はこう証言する。
「勘坂くんは仲間で集まって飲むときも1、2杯飲むと
“お先に”といって、
ひとり帰るほど徹底した節約ぶりでしたね。
食事もかなり無理をしていたみたいで、
1号店を出したときは、
かなり痩せ細っていましたよ」
そんな勘坂氏は、
会社を大きくすることだけにすべてを懸けていた。
「ひとつ店を出すと、“次の店、次の店”と、
店を出し続けることに熱中してましたね。
店にも出ないで売り上げデータと絶えず
にらめっこ状態だったそうです。
利益優先になってしまっていたところは
あるんでしょうね」
（会社関係者）
焼肉酒家えびすでアルバイト経験がある大学生はこういう。
「6時間勤務につき45分間の休憩が定められて
いますが、
えびすでは、
実際に休憩はありませんでした」
会社を大きくするために、
人件費も“もったいない”と
倹約していたのだろうか。
※女性セブン
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