純度１００％ コラーゲンたっぷりの煮凝りができるまで

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純度１００％　コラーゲンたっぷりの煮凝りができるまで

毎度！兵庫は西宮/甲子園より
阪神甲子園駅、JR甲子園口駅、武庫川周辺で
食べられるピクピク踊る美味いてっちり屋
忘年会・新年会・誕生日・各種宴会に
もってこいなふぐ料理専門店の
ふぐまん統括店長の山本真也です(-^□^-)

当店でお付出として提供している
天然ふぐコラーゲンたっぷりの
煮凝りができるまでの作り方を載せてみました

その１　

皮湯引きをたっぷりと用意します

（単品で約１５人前分はあります）

その２

昆布で出汁をとります（かつおでもOK）
醤油とみりんで味を整えます。

その３
合わせた出汁とふぐの皮を入れ

沸騰したら火を止めてください

（灰汁は軽くとります）

その４
そのまま流し缶に流し冷めたら
冷蔵庫に入れ一晩寝かすと完成です

その５

流し缶から取り出し柵どりします

 （切れにくいので切れる包丁で切ってください）

一口大の大きさに切り器に盛ります。

ふぐの皮はゼラチン質たっぷりの

コラーゲンを大量に含んでおりますので

ビックリするくらいよく固まります！

奥様！今日、ファンデのノリがいいですね♪

なんか、肌がぷるぷるしていますね！

って言われるかもしれませんよ（笑）

味付け、分量はお好みでお願いします
しょうがを細く切り一緒に炊くと
さらに美味しくなりますよ(≧▽≦)ｂ



→店外からだと店内が見えずで入店するのにちょっとだけ、とまどってしまうわ・・・そんなお客様！店内の雰囲気はこんな感じです。



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美味しい！ふぐ料理ふぐまん甲子園本店

■美味しいふぐ料理（鍋）コースメニュー
→リピート率９０％を誇るふぐ問屋
ならではの大ちりコースが人気です！

■飲み放題付きの宴会コースメニュー
→ひれ酒も飲み放題に入っています！

■阪神甲子園駅から徒歩での道順
→僕の足では７分でした！

■営業時間
平日17:00～23:00
日祝16:00～22:30

■定休日　火曜日
祝日・祝日前日は営業します
（繁忙期は元旦のみ）

■御予約・問合せは
℡０７９８－４６－２９０１

■住所
兵庫県西宮市甲子園三保町３－１６
花鳥風月ビル１Ｆ

お得な情報はホームページにて