やはり大好評です♪ 西宮でふぐと伊勢海老との融合(コラボ)を図ってます! | 尼崎 阪急塚口駅徒歩2分 ふぐ・蟹・鱧料理 雅 -MIYABI-

尼崎 阪急塚口駅徒歩2分 ふぐ・蟹・鱧料理 雅 -MIYABI-

元々西宮甲子園にあった【ふぐまん】梅田の【ふぐの介】の統括をしておりましたが独立をして令和5年7月6日に開店致しました。調理師歴25年になりますがまだまだ勉強中でございますのでよろしくお願いします。

こんにちわ!兵庫は西宮!甲子園より
阪神甲子園駅、JR甲子園口駅、武庫川駅周辺で
食べられるピクピク踊るふぐ旨いてっちり屋
送別会・歓迎会・誕生日会にもってこいなお店の
ふぐまん統括店長の山本真也です(o^-')b

ども! 山ちゃんです(-^□^-)

またまた雲行きが怪しいですね。雨降ってきました・・・


今日は伊勢海老を仕入れに行ってきました( ´艸`) 


いつも伊勢海老の仕入れは中○言さんに行ってます♪


担当の兄ちゃんは今年新卒で入った爽やかイケメン君です


こんな水槽が10漕ぐらい並んでます!


大きさは200g~上は2KgとかΣ(゚д゚;) デカイ!!


西宮/甲子園駅から徒歩8分 美味いてっちりが踊り出すお店!ふぐまん甲子園本店-image


けっこう伊勢海老って生命力が強いので少しばかり海水に


浸かっておけば問題ナッシング!


水槽がないお店さんなどはオガクズ(木の削り節みたいなやつ)をいれた


発泡スチロールで蓋をして冷蔵庫に入れてるみたいです!


海水なしでも1週間は生きるそうです!( ゚-゚)( ゚ロ゚)(( ロ゚)゚((( ロ)~゚ ゚


西宮/甲子園駅から徒歩8分 美味いてっちりが踊り出すお店!ふぐまん甲子園本店-image


んでもってザリガニ?


いやいやオマール海老ですねWWW


さすがにハサミはしっかりとくくられてますね!


そのうちフグマンでもオマール海老とのコラボとかも・・・


面白いかもしれませんね( ´艸`)


西宮/甲子園駅から徒歩8分 美味いてっちりが踊り出すお店!ふぐまん甲子園本店-image


⇒今日もこの伊勢海老てっちりコースで4件予約頂きました!


本当に人気がありますので前日までの予約おススメします!


当日に飛び入りで来て頂いても水槽にいなければ売り切れとさせて


頂いております!本日も気合入れて頑張りたいと思います♪



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西宮/ふぐ・てっちり ふぐまん甲子園本店

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住所 兵庫県西宮市甲子園三保町

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定休日  4月・16・23日(火)
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