ふぐ料理研究家の山田です。
河豚の昆布煮です。
河豚は、昆布〆にすると他の白身魚よりも格段に美味さが広がります。
そこで利用した昆布をじっくりと煮詰めた昆布煮です。
河豚の美味さが入り更に普通の昆布を煮たよりも更に美味く仕上がります。
写真上には、湯がいた河豚の『とうとうみ』と言う一番河豚のみに近い部位を添えてみました。
ご飯のおかずにもとても合います。
普通の昆布煮を更に味わい深くなったとお考えください。
毎日のご飯のお供に是非♪
こちらは、ふぐ料理の一覧です。
最後までお付き合いありがとうございました。
ふぐ料理研究家・ふぐ調理アドバイザー 山田