自宅へ戻って約1週間。娘のお宮参りも無事に終わりました～＾＾
この1週間、初めての1人育児+片づけに追われてバタバタしてましたが、無事に終わってホッと一息。
当日は午前中に写真撮影、お昼を挟んで午後にお参りというスケジュールだったのですが、娘は終日ゴキゲンで写真撮影中もまったく泣かずにいてくれました！
・・・空気を読んだのか？？孝行な子だわ・・・。
両親と両家のじいちゃんばあちゃん達でのお参りだったのですが、たくさんかまって貰って抱っこして貰ってよかった～。
翌日は仙台から義姉と姪っ子も春休みの旅行途中で我が家に立ち寄ってくれて、初めての娘との対面。
たくさん可愛がってもらいました・・・お土産にジブリのぬいぐるみを沢山頂き、娘をジブリファンにしたい母の野望に1歩近づきました(笑)。
赤ちゃんのパワーってすごい。見てるこっちもつい笑顔になっちゃいますね～。
【蓮根のはさみ焼き】
【材料】分量不記載
蓮根
生鶏つくね、もしくは鶏挽肉
大葉
片栗粉
塩、胡椒
胡麻油
【作り方】
１．生鶏つくね、もしくは鶏挽肉に刻んだ大葉、塩、胡椒を加えてよく練る。
２．蓮根は５ｍｍくらいの厚さに切り、片面に薄く片栗粉をはたき、１のタネを挟む。
３．フライパンに胡麻油をひき、２を並べ、中火で蓋をして蒸し焼きにする。
４．8割ほど火が通ったら火を強め、両面に焼き目が付くまで蓮根を焼いて完成。
蓮根を厚く切りすぎると食べづらいので５ｍｍくらいで。
タネはもちろん挽肉から練るのが本格的？？なのでしょうが、時短狙いで今回はもともとお鍋用の生つくねを使っちゃいました。
このところ、作り置きできるおかず作りや手早く食べれれるものが多い・・・慣れるまでは試行錯誤で色々やってみます＾＾；
おまけの風(ふう)
この写真もまだ実家での写真。日向ぼっこが気持ち良さそう・・・＾＾
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今日も訪問ありがとうございます！
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蓮根
生鶏つくね、もしくは鶏挽肉
大葉
片栗粉
塩、胡椒
胡麻油
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１．生鶏つくね、もしくは鶏挽肉に刻んだ大葉、塩、胡椒を加えてよく練る。
２．蓮根は５ｍｍくらいの厚さに切り、片面に薄く片栗粉をはたき、１のタネを挟む。
３．フライパンに胡麻油をひき、２を並べ、中火で蓋をして蒸し焼きにする。
４．8割ほど火が通ったら火を強め、両面に焼き目が付くまで蓮根を焼いて完成。
蓮根を厚く切りすぎると食べづらいので５ｍｍくらいで。
タネはもちろん挽肉から練るのが本格的？？なのでしょうが、時短狙いで今回はもともとお鍋用の生つくねを使っちゃいました。
このところ、作り置きできるおかず作りや手早く食べれれるものが多い・・・慣れるまでは試行錯誤で色々やってみます＾＾；
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