早いもので、今年もあと10日余り！！
お正月は旦那さんが仕事のため、わたしの実家へ帰省する予定なのですが、と、言うことはそれまでに冷蔵庫の中身をぐんと減らさないといけない・・・と言うことです＾＾；
しかも、もともと出産予定日前には実家へ身を寄せようと思っていたので、お正月帰省→出産里帰りとの間が1週間程しか開いていないのに荷物の行き来が手間・・・などの理由もあり、わたしだけは31日から産後1ヵ月くらいは実家へ帰る予定になりました。
・・・と、いうことは！！
ますます冷蔵庫の中身を整理しなくては～！！！
旦那さんは家に居るとは言え、はたしてどれ程自炊するかはまったく不明(ちなみに独身時代は99％外食のヒトでした)。
まぁ、いざとなれば自宅→実家は車で30分ほどの距離なので、野菜だけでもレスキューして持っていっちゃえるんですけどね＾＾；
【牛すじのトマト煮込み】
【材料】分量不記載
牛すじ
玉ねぎ
にんじん
しめじ
ブロッコリー
トマト缶
にんにく
オリーブオイル
ローリエ
クミン
チリパウダー
オレガノ
塩
砂糖
醤油
胡椒
【作り方】
１．牛すじは下ごしらえしておきます。
ひたひたのお湯で沸騰するまで茹でる。
↓
それを2回ほど繰り返す。
↓
さっと水で洗い、食べやすい大きさに切り圧力鍋に生姜、長葱の青いところ、ひたひたの水と一緒に入れて高圧で20分ほど加熱。
２．鍋にオリーブオイルをひき、スライスしたにんにく、玉ねぎを弱火でじっくりと炒めます。
３．２に小房に分けたしめじ、乱切りにしたにんじんを加えて炒め、トマト缶、牛すじ、牛すじを煮たスープを加えてローリエを入れて煮込みます。
４．野菜が半分柔らかくなってきたら、クミン、オレガノ、チリパウダー、塩、砂糖、醤油、胡椒などの調味料を加えてさらに煮込みます。
５．最後に別茹でのブロッコリーを添えて完成！
付け合せ(？)はみじん切りのにんじんとにんにくを一緒に炒めたガーリックライスです。
炭水化物の付け合せは無しでも、パスタなどでもいいと思います。
このメニューを作ったのは実は結構前・・・1ヵ月くらい前だったか。
寒くなってくると、スーパーの牛すじ売り場の前で立ち止まることの増える旦那さん。
はっきり『食べたい』とは言わないけれど（時間掛かるのが解っているので)、明らかに牛すじの話題も増える・・・＾＾；
丁度、お腹がぐんと大きくなって食欲が激減していた時期だったので食べたいとは言いずらかった様子。
ですが、ならば作りましょう！！と作ったのがこちらなのでした。
我が家の牛すじ煮込みは塩味の煮込みが定番なのですが、たまには違った味付けも食べたいなぁ～と思い、下茹でをした時点で半分づつ塩煮込みとトマト煮込みで楽しんだのでした
評判は両方ともGOOD！でした＾＾。
それにしても煮込み料理は、味を見ながらどんどん調味料を足してしまうのでここに書き漏らしたものも沢山ありそう・・・
おまけの風(ふう)
なんだかびっくり顔。
猫ブログもやっています。『ふうmaniac』です。こちらもよろしくお願いします
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今日も訪問ありがとうございます！
お正月は旦那さんが仕事のため、わたしの実家へ帰省する予定なのですが、と、言うことはそれまでに冷蔵庫の中身をぐんと減らさないといけない・・・と言うことです＾＾；
しかも、もともと出産予定日前には実家へ身を寄せようと思っていたので、お正月帰省→出産里帰りとの間が1週間程しか開いていないのに荷物の行き来が手間・・・などの理由もあり、わたしだけは31日から産後1ヵ月くらいは実家へ帰る予定になりました。
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旦那さんは家に居るとは言え、はたしてどれ程自炊するかはまったく不明(ちなみに独身時代は99％外食のヒトでした)。
まぁ、いざとなれば自宅→実家は車で30分ほどの距離なので、野菜だけでもレスキューして持っていっちゃえるんですけどね＾＾；
【牛すじのトマト煮込み】
【材料】分量不記載
牛すじ
玉ねぎ
にんじん
しめじ
ブロッコリー
トマト缶
にんにく
オリーブオイル
ローリエ
クミン
チリパウダー
オレガノ
塩
砂糖
醤油
胡椒
【作り方】
１．牛すじは下ごしらえしておきます。
ひたひたのお湯で沸騰するまで茹でる。
↓
それを2回ほど繰り返す。
↓
さっと水で洗い、食べやすい大きさに切り圧力鍋に生姜、長葱の青いところ、ひたひたの水と一緒に入れて高圧で20分ほど加熱。
２．鍋にオリーブオイルをひき、スライスしたにんにく、玉ねぎを弱火でじっくりと炒めます。
３．２に小房に分けたしめじ、乱切りにしたにんじんを加えて炒め、トマト缶、牛すじ、牛すじを煮たスープを加えてローリエを入れて煮込みます。
４．野菜が半分柔らかくなってきたら、クミン、オレガノ、チリパウダー、塩、砂糖、醤油、胡椒などの調味料を加えてさらに煮込みます。
５．最後に別茹でのブロッコリーを添えて完成！
付け合せ(？)はみじん切りのにんじんとにんにくを一緒に炒めたガーリックライスです。
炭水化物の付け合せは無しでも、パスタなどでもいいと思います。
このメニューを作ったのは実は結構前・・・1ヵ月くらい前だったか。
寒くなってくると、スーパーの牛すじ売り場の前で立ち止まることの増える旦那さん。
はっきり『食べたい』とは言わないけれど（時間掛かるのが解っているので)、明らかに牛すじの話題も増える・・・＾＾；
丁度、お腹がぐんと大きくなって食欲が激減していた時期だったので食べたいとは言いずらかった様子。
ですが、ならば作りましょう！！と作ったのがこちらなのでした。
我が家の牛すじ煮込みは塩味の煮込みが定番なのですが、たまには違った味付けも食べたいなぁ～と思い、下茹でをした時点で半分づつ塩煮込みとトマト煮込みで楽しんだのでした
評判は両方ともGOOD！でした＾＾。
それにしても煮込み料理は、味を見ながらどんどん調味料を足してしまうのでここに書き漏らしたものも沢山ありそう・・・
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