ハイビスカスローゼルの処理方法＆
ピューレやジャムの製造方法を参考までに♪
下部をカットしたあと、種部分を取り除き、
周りのガクの部分だけにします！
しっかり洗ったあと、鍋に入れて火を入れるのですが・・・。
ジャムなどは鍋底が広いもので
一気に火入れをしたいので、
私はフライパンをよく使用します！
ハイビスカスローゼル自体、
水分が少ないのでそのままではなく、
水を入れてグツグツしていくと、
ドンドン溶けてドロッとなります♪
ハイビスカスローゼルは、
ペクチンがかなりあるようで、
ビックリするほど何も入れなくてもトロトロになるんです♪
そのあとは、お好みでジャムにしたければ砂糖など甘みを♪
甘くしたものはトーストや、プレーンヨーグルトに♪
甘くせず、そのまま酸っぱいストレートなピューレにした場合は、
お料理のソースや、甘いアイスクリームに混ぜたり♪
用途に応じて『甘みあり、なし』
のそれぞれあると使い勝手がいいです♪
ランキングに参加しています♪
ここを↓ポチッと応援してくれると嬉しいです
にほんブログ村
他にも、Face book『さいたま榎本農園』にもいろいろと
アップしていますので、ご覧くださいませ♪