グルテンがだめ 豆乳がだめ 卵も 牛乳も・・・
そんな人には、昔ながらのおいしいスイーツがあるじゃありませんか！
そう 私のだ～いすきなわらびもちです。
昔から自分で作るんですが、今回は初めて
本わらびもち粉を使いました。
仕上がりは、真っくろですが、もうこのもちもち感！
たまりませんよ！
有機国産きなこを添えて・・・
う～ん もうもちもちすぎて 思わず笑みがこぼれます。
小さなお鍋が一つあれば ものの10分もかからないんじゃないでしょうか・・・
水分が少し少なくて固まったとしても
すぐにお水をたして さらに練れば、大丈夫ですよ
今日は、なんと シフォンケーキ作ってみました。
これは2回目なんですが、全回は、冷蔵庫に豆乳がなくて
無漂白のココナッツミルクがあったので、代用しましたが
やはり豆乳のほうがあっさりとくせがなく、おいしくさらに
ふわふわ感が増しました。
上のトッピングは、紅茶で味付けしたりんごです。
レーズンがなかったので、アプリコットで代用しました。
甘さは比較的少なめですが、りんごのあるところは
本当においしくて、軽いからいくらでも食べてしまいそうです。
レシピは、こないだ発売されたマクロビオティックマルシェの本です。
今は食べられない小麦粉を使わないレシピでしたので
ほんとにうれしい～
でも、あまり焼きしめたものは、もうこの季節あまり食べたくないんですが
これは軽くて、ちょっといけますよ。
これ、イチゴのスコップケーキなんですが、
ほ～んとにおいしかったです。
私は自分もアトピーで 息子もアレルギーがすごくて
小麦、大豆 、乳、卵がずばぬけてだめだったので、
スポンジは、マクロの全粒粉が使えないので、
米粉で作っています。でも しっとりとしていておいしいですよ。
生クリームもマクロでは使用しないので、
豆乳クリームといったところですが、
大豆がだめなので、やまいもを使ってまろやかなクリームを
作りました！
上のおねえちゃんも、おいし～と言って ぺろりと平らげました！！！
マクロのお菓子は、食べた後も、甘さがやさしいので
もたれたり、気持ち悪くなったりしませんよね。
だからといって、食べすぎはいけませんが、
これからもいろいろな おいしいお菓子をご紹介しますね。
