7日から『札幌雪祭り』が始まりますよ！
ススキノは『氷祭り』・・・・
観光客の人たちが増えてきましたね
『バスク料理 TXOKO （チョコ）』さんに
行ってきましたよ！
『朱すずめ』と同じく日曜も営業してます！
按田宏之シェフはフランスとスペインにまたがるバスク地方で修業を重ねた方なんです
生の牡蠣はあちこちでいただきますが・・・・
美しい！グレープフルーツと
シャンパンのジュレが飾られた生牡蠣なんです
美しすぎる～！
牡蠣のポアレと春菊、寒締めホウレンソウのスープ仕立て
春を先取りフキノトウとエビ詰めフリット
フキノトウの香りとほろ苦さが美味しい～！
ワインも美味しい～！
朝イカの墨煮バスカイヤ風サフランライス添え
生臭さはなく、イカ墨のコクと旨みがお口の中に広がります
隠れ家のようなカウンターのみの
小さなお店です
TXOKO（チョコ）
札幌市中央区南7西4 プリンス会館3F
TEL:011-531-7242
昨夜は・・・・
いただきもの・・・
