水はこだわっているし、飲む水はすべてミネラルウォーターだけど、野菜を洗ったり、お米おを洗ったりまでをミネラルウォーターでするかといえば答えはNOなわけです。
が、ミネラルウォーターも産地で味が違うように、水素水と普通の水の味の違いも歴然なのです。
今回は水にこだわったお料理をいただく「サンプル女子会×美味コレクション」ランチ会。と、いうことで、神田にある「美味これくしょん 神田倶楽部 」さんへ伺いました。
オーナーさんは元福岡ダイエー球団で代表取締役専務でもあり、王貞治さんと交流もあるそうです。場所柄、違いのわかる大手商社さんなどが常連客に多い、いろんなことにコダワリのあるお店です。
最近はお水にこだわるレストランが増えてきていますが、さすがにまだ使用するお水すべてに水素水を使うというのは実現化には至ってないようです。
が、今回は神田倶楽部 さんで、特別に水素水スペシャルメニューをいただきました。
★グリーンサラダ ビーツドレッシング添え
神田倶楽部厳選野菜を、20分間調理前に水素水に付けた ものを、ビーツのドレッシングでいただきました。
シャキシャキと収穫する前の状態よりも元気なのでは？と思うほどのシャキシャキ感の歯応えと食感も何か違う。野菜が自分を主張する感じでした。
神田倶楽部さんではフルーツや野菜を使ってドレッシングを作っているそうです。
★きのこたっぷりスープ
プラズマ水素水を使って煮込んだスープはお出汁がよく出ていて、きのこのコクがプラスされるのだそうです。きのこ自体はダシの出る野菜としても有名ですが、その出汁をうま～く引き出すものがあってこそなので、水素水で煮込むことできのこの旨みがより出ていて、スープに使われている水素水とのマリアージュも最高。
★たらば蟹のクリームコロッケ
クリーミーなソースと蟹とマッシュルーム、ソースはトマト味。パリッツとした衣もパリッの食感がまるみがあって、中に入っているクリームの具を上手に守るようにカラリとしつつジューシ感たっぷりに揚がっていました。
★神田倶楽部特製ビーフシチュー
神田倶楽部の名物、人気メニューはスプーンでもカットできるほどホクホクの大きなビーフに、じゃがいももたっぷり。
★山形のおやじの米「つや姫」
つや姫も山形を代表する人気銘柄ですが、さらに水素水で炊き上げるという贅沢さん。ツヤモテリもありご飯だけで食べても美味しい～～～。
添えられた香の物がカレー風味でピリッツと辛くてハマる。
水素水とは
その名のとおり水素が豊富に含まれている水のことで、その水素水によって優れた抗酸化作用を持つことが研究で明らかにされているそうです。
アンチエイジング、医療、健康、ダイエット。。。さまざまな各分野から注目を浴びてます。
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水素水は熱を加えると壊れるという認識が一般的ですがプラズマプラクシスの水素水はクラスター(粒子)が細かくナノ化されるので加熱ができるのだそうです。
神田倶楽部さんのデザートがまだすごい！！
★フレンチトースト＆ブラッドオレンジのグラニテ
フレンチトーストにびっくり！最初、パンプディング？と思ったほど柔らかくしっとりして、甘さのバランスもほどよく感激！！
ブラッドオレンジのグラニテのサッパリ感と甘さの微妙さもステキ。
神田倶楽部さんは食器にもコダワリがあり、使っている食器もグランメゾンみたいなのです。
位置皿として使われることが多い装飾がキレイな飾り皿にお料理をのせていたり、随所にコダワリのあるお店なのです。
コーヒーが九谷焼の素敵なティーカップで登場です。
★水素水で淹れたコーヒー
イタリアンブレンドの豆をローストして、マイルドエスプレッソにしあげてあります。
コーヒー大好きなので、自分で淹れるときもこだわってますが、プラズマプラクシスの水素水で淹れたコーヒーはなんだか違う？？美味しいな～
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お水は絶対毎日摂るし、カラダは水分8割以上でできているから水素水生活スタートすべしですね。
■美味これくしょん神田倶楽部
TEL・予約 03-5280-5858
東京都千代田区神田錦町2-7-22 ワールドビル1 営業時間
[月～金]
11:30～14:30(L.O.14:00)
17:00～22:30(L.O.22:00)
