3年ほど前、山陰と山陽を旅したと鳥取、島根、岡山の3県を旅しました。
岡山といえば桃とマスカット。
旬のフルーツが主役、ジャイアントマスカットを使った新発想パフェの発表会にお邪魔しました。
岡山県は桃太郎のふるさとであり、全国屈指のフルーツ王国で今年「桃太郎伝説1300年」という記念すべき年なのだそうです。
岡山県の銘菓「きびだんご」をはじめ、岡山県の特産品を盛りだくさんに使ったパフェ。
岡山県出身の料理家 有坂翔太氏による「岡山フルーツパフェ～晴れの国～」の製作実演が銀座三越地下3階の「シェフズ・キッチン」で開催されレポーターとしてお邪魔しました。
有坂氏ばフジテレビCS「ハンサムキッチン」に出演。
レシピ本「有坂翔太のLOVEごはん」も出版、TV、雑誌、多方面で活躍中です。
ジャイアントマスカットの大きさ実感していただけますか？一粒がものすごーく大きい。
新スタイルのパフェは食べるよりもオブジェとして飾っておきたいかも。
この日発表されたレシピは10月開設予定のFacebook「フルーツ桃太郎」で一般公開されるそうです。
また時間を作ってこのブログでもレシピをご紹介しますね。
