平戸の名産でもあるひらめは冬から春にかけてが旬なのだそうです。
長崎県平戸市は、豊かな緑と海に囲まれた西海国立公園内に位置しているのでひらめの生息に適しているのでしょうか？
ところでひらめとは？
ひらめとは、日本各地に広く分布し、水深200mほどの海底に生息する、カレイ目ヒラメ科の平たく長楕円形をした魚で頭部の左側に両目があるのがひらめです。お鮨の高級部位として有名な「えんがわ」はひらめのヒレ部分に当たります。
ひらめは全国で獲れるので私も子どもの頃からひらめはよく食べた魚です。
まさにひらめ祭りという感じの水槽です。
海の中と同じような環境にしているのでしょうか、流れもかなり速く落ちたら怖そうな生け簀です。
オンザライスプロフェッショナルはっしーさんがひらめすくいに挑戦。
しばし格闘しながらも見事にひらめすくい成功！技あり！一本！！
平戸は全国でも珍しいひらめの有機養殖の地なのだそうです。
長崎県平戸市は、全国でも有数のひらめの漁獲量を誇り平戸沖で獲れるひらめは、新鮮で肉厚で、日本で最も美味しいものの一つとも言われているそうです。
今週末の12日土曜日は、福田酒造と志々伎漁協のコラボで「お魚まつり＆酒蔵開き」が開催されます。
このコラボは「南軍」と位置づけ、翌日13日日曜日は「北軍」の森酒造と平戸漁協のコラボによるお祭りが開催されます。名づけて『平戸南北お魚まつり＆酒蔵合戦』です。
是非、今度の週末は平戸に宿泊して両方のお祭りを楽しんでくださいませ～～～
平戸ひらめまつりは毎年、1月14日から4月上旬まで平戸市内の飲食店やお宿にて開催されてます。
ひらめのしゃぶしゃぶは特にも絶品！オススメです！
長崎県平戸観光協会「達人Navi平戸」 平戸の情報はこちらから
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