平戸の平目や平戸牛や平戸の美味しいものを堪能させていただいたあとは、もちろんデザート。
デザートももちろん平戸づくし。
じゃーん！揚げたてのアツアツのカスドースなのです。
ふんわりフワフワのカスドースはなんと、目のまえで作っていただきました。
平戸の老舗菓子店 蔦屋本店にて実演を見せていただきました。
製法は一口大に切り分けたカステラを溶いた卵黄にくぐらせ、 熱した糖蜜に浮かべ、最後に砂糖をまぶす。
揚げたてのカスドースはフレンチトーストみたいな感じ。
フワフワで香りもよくて最高！
カスドースはポルトガルとの交流によって伝わった南蛮菓子。
卵と砂糖は当時大変貴重で藩主のお留め菓子だったそうです。
★カスドース ５ヶ入り ９４５円 （賞味期限 製造日より１４日間）
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平戸の福田酒造さんの 南蛮渡来の秘蔵酎 本年度限定500本の貴重な焼酎とともにいただくのも美味。
黒田平戸市長です。
創業文亀二年
平戸藩松浦家御用菓子司
蔦屋茶寮 （カフェ / たびら平戸口駅、西田平駅）(按針の館)
長崎県平戸市木引田町４３１
電話 0950-23-8000
FAX 0950-23-8700
9:00～19:00
年中無休
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