10月に入り東京もいよいよ涼しくなってきました。
北海道出身の私には嬉しい季節です。
寒冷地仕様の身体の作り？の私としては、東京の冬は歓迎！
何よりも大好きなお鍋の季節ととなりました。
さー、そんなお鍋日和な日は、届いた「紀文のおでん種」でおでんにします。
紀文の気分♪というわけで、どっさりと届いたおでん種。
さすがに二人家族の我家、一度に食べられるおでん種の量じゃないので、２回に分けていただくことに。
我家で一番大きなお鍋で作ります。
我家はおでんなど煮込み系はすべてこちらのお鍋。
ルクルーゼの２６センチサイズ。
本日のおでん種はこんな感じで選択しました。
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大好きな魚河岸あげ。おでんに魚河岸あげは外せませんわ！大好き！
フワフワでくとぢけのよい魚河岸あげは、私も相方もお気に入り。
まずはおでんに欠かせない大根と玉子を下茹でして、おでん汁の素の中に入れます。
北海道のおでんは、貝、螺やホタテを入れるの家庭が多いです。
螺は必須種ですが、おでんにちょうどいい大きな螺が手に入らなかったのでホタテだけいれました。
ジャガイモや人参なんていう根菜類も入れることもありますが、本日は野菜は大根のみとシンプルに。
あれ？なんか入れ忘れてないですか？結び白滝を入れる予定が入っていないよ～？
こりゃ大変、味が浸み込みにくいのに、結び白滝が最後に入りました。
程よく味が染みた大根。
フワフワの魚河岸あげ～～～～。大好物よん。
北海道流にホタテがポイント。
おでんの気分、おでんは紀文☆
「紀文のおでんレシピサイト」 はこちら
おでんは翌日が一層美味しくなっているので、嬉しいし作るのが楽できちゃって主には嬉しいです。
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