7月3日のことです。
名駅近くのカフェで和風モーニングをいただいてから向かったのは、ひばりヶ丘二郎で修行した店主さんが今年の4月に独立オープンさせた。
こちらに凸💨
開店30分くらい前の到着時間で3番目に接続します。
並んでいるところは直射日光は当たらないのですが、気温が明らかに上がってきて汗が吹き出してきます💦
そして定時になり開店！
並びは数えませんでしたが順調に伸びていました。
メニュー
大ラーメンは開放されていませんでしたが、遠征時のハシゴをするような時は並で無問題✨
ということで購入したのは。
並豚ラーメン＋黒ウーロン茶
店主さんのオペレーションは、やはりヒバジ出身だなと思わせる機敏な動きをしています👍
そして麺上げが進みトッピング伺いに『ニンニクで』とコールして。
着ド〜〜ン‼️
横からもド〜〜ン‼️
それではさっそく。
いっただっきま〜〜す‼️
野菜は柔らかめな茹で加減ですが、クタまではいっていないやつ✨
スープ
スープは、ほぼほぼ非乳化でカエシの醤油がキリリと効いていて旨旨し‼️
豚
豚は箸で持ち上げるとホロホロと崩れる柔らかさで写真のような状態になっちゃいました✨
味の方もカエシの染み込み良く豚出汁感もたっぷりで間違いのない美味しさです😋
天地返し&麵
天地返しをすると厚さがふっくらめな平打ちウェーブ麺が現れます。
ちょうどドンピシャな中間の茹で加減で、香り高いオーション麺をヂュルリヂュルリと啜りまくります🍜
そんなこんなで美味しく完食で、ごちそうさまでした😋😋😋
『ごちそうさまでした。美味しかったです』と言うと店主さんから『ありがとうございます。また来てください』という、お言葉をいただきましたが、はてさて次はいつ来られるのやら……
ではでは👋
【住所】
〒454-0911 愛知県名古屋市中川区高畑5-25
【営業時間】
月曜日〜金曜日
11時00分〜14時30分
土曜日・日曜日・祝日
10時00分〜15時00分
【定休日】
水曜日