★ 渋皮煮 ★ 只今作業中‼

昨日、長野県 小布施にて
栗を購入して来ました


まだまだ暑い日が続いていますが、確実に秋が…


先ほどから

小布施栗の鬼皮を剥きながら…

重曹を入れ、2回目の灰汁取りをしています












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