アジのバター焼き

材料は、アジを使います。
　アジは頭とわたを取って塩と粉山椒をまぶします。　
　アジの腹の両面に包丁で薄く×形に切身を入れます。
　フライパンにバターを入れて中火で熱したら、　
　アジを並べ入れます。
　アジの両面に軽く焦げ目が付いたらバターを乗せて器に盛り付けたら出来上がりです。