ムシムシする・・・暑ーい夏！到来！昨日はついに蝉が鳴いていた！今、せっせと畑の草取り、サトイモの土寄せ、種まき、など、汗をかきながら楽しんでいる♪暑い夏、家にいるのは本当にイライラするけれど、畑に出て、汗をびっしょりかいても、なぜか心地いい♪やっぱり、地とつながるいい機会であり、私にとってこれはグラウディングになるのだと確信しつつあります。
先日、緑輝くローズマリーを見ていたら、酵母を起こしたくなり、上級者向きといわれるハーブ酵母にチャレンジしてみました♪失敗を恐れて、ハチミツをスプーン一杯入れました。ばっちりできたローズマリー酵母♪
初めて作ったこの酵母、思った以上に元気！今日、そのデビューです♪やっぱり、ピザだよね！
今日のランチはピザに決定★
フワフワ柔らかい生地ができ、それを伸ばし、角型のピザに成型。(画像は焼く前。)
伸ばした生地にフォークで穴をあけ、オーガニックトマトソースを塗りぬり、スライスガーリック、赤玉ねぎ、ジャガイモ、おかのりを乗せ塩コショウしてオリーブオイルを上から少し垂らす。
２００度で２０分焼いたらできあがり♪
おいしー！この上ない！ピザ生地も焼き具合もなかなかでした♪野菜はすべて自家製と、なんともぜいたく！トッピングしたジャガイモがとても美味しいのです！その辺のピザ屋さんより美味しいよ★(自慢しすぎ！）
こんな感じで男だらけで、この鉄板二枚分のピザも、あっといつ間になくなっちゃうんだから・・・あぅぅ・・・
今日は実家に行くので、お土産に残りの生地でレーズンと、くるみのカンパーニュを焼きました♪
とても大成功♪今の時期は暖かいのであっという間に発酵♪過発酵さえ注意すれば、とても手軽にパンが焼けます。それにしても綺麗な焼き色だし、ローズマリー酵母のファンになりそうです・・・
