シムです^^
最近、辛いものに慣れようと、毎日辛い物を1つは食べようとチャレンジしてます 笑
今日はカレーにチャレンジ^^
辛いと汗が噴き出すんですよね~![]()
暑い、辛いが苦手なもので![]()
食べなきゃいいやんってつっこまれそうですが、辛い物を普通に食べてみたいということでチャレンジ 笑
そんなカレーには欠かせない具材、ジャガイモ^^
他にも色々ありますが、今日はジャガイモのこと^^
よく聞くことはジャガイモの芽は食べられない。
神経毒があるからですね^^
ソラニンやチャコンという毒があるためです。
もし芽が出た場合は、その部分を取り、周りを大きくえぐり、皮をむいて、高温の料理をすることがおすすめされています。
そうしたジャガイモのもともとあった毒性もありますが、他に人間が色々なことをしているようです^^;
日本で生産されている8割は、ご存じ北海道産です^^
8~10月に収穫されたジャガイモを春先まで貯蔵し出荷されて行きます。
遅い時期に一部出荷もされて行く・・・
って・・・芽がでてくるんでないのか?^^;
実は発芽させないため放射線を照射しているジャガイモもあると言われています。
あまり量はないとされていますがわざわざ口にはしたくない物![]()
それ以外にも除草剤を使って、ジャガイモの皮を硬くさせ傷みにくくさせているらしい・・・
それぞれ貯蔵をたくさんするためにしていること。
安定した需要と供給の間では様々な事がされているわけですね・・・![]()
ですので、できるだけ皮の薄いジャガイモを選ぶことは良い方法だと思います^^
ジャガイモの産地は北海道産だけではありません。九州、本州、四国もありますので違う土地で、なおかつ安全性の高い物を選択することも良いのではないでしょうか^^
シム






















































