アールグレイのシフォンケーキ
高校生のとき、non-noに載っていたシフォンケーキのレシピがとってもおいしくて、何度も何度も繰り返し作った。
でもその切り抜きをなくしてしまって、それからはいろんなレシピを試してみたけれど、なにか違う。
どれも、求めている味じゃなかった。
non-noのレシピは、アールグレイの葉を贅沢に使って、とても濃い紅茶液を作る。
それを覚えていたから、今度は自分で配合を考えて作ってみたら、近いものができあがった。
お菓子はいつだって完璧にレシピ通りに作る私だけれど、これは初めて自分で開発したレシピ。
思い出のお菓子。