栗ご飯、サンマの塩焼き 夕食にも秋の気配
今年初の栗を母から貰ったのでまずは栗ご飯を作りました！ 栗好き夫婦なのです＾＾ 何かと手間のかかる食材ですが栗のためなら頑張ります！ お酒、みりん、塩、と色がつかない程度の少量のお醤油で栗の甘さを感じられるように薄味に炊きました。 美味しい栗だったようで栗も (続きを読む)
お菓子の栗で超簡単！秋の味覚「栗ごはんおにぎり」の作り方
秋の味覚の栗ごはん。ですが、栗の炊き込みごはんを最初から作るとなると、渋皮を取って、柔らかくなるまで煮て…と、とっても大変です。もっと手軽にお家で栗ご飯を作って食べたい！という方にオススメなのが「お菓子」を使った方法です。今回は、あるお菓子を使って簡単な秋 (続きを読む)
（１６）栗ごはん 食欲の秋、豊穣を楽しむ
袋を開けると、でっぷりとした艶の良い栗がたくさん出てきた。栗ごはんにすることにした。栗は、皮と渋皮をむくのに手間がかかる。子供の頃、母の手伝いをしていたときは、ゆで栗を包丁でむくので随分と手が痛かった。今は散髪屋さんが使っていた手動のバリカンのような「栗 (続きを読む)
【河庄女将の真心こめて】 栗 秋の名脇役、色んな料理で活躍
もちろん、栗を忘れるわけにはいきません。私は小さな頃、母がゆでてくれた栗がおやつでした。 栗の料理といえば、栗ご飯や天津甘栗の印象が強いかもしれません。 実は、栗は色んな料理で大活躍します。鶏肉や豚肉の脂とよく合うので、博多の郷土料理「がめ煮」や、かしわ (続きを読む)
女とは味覚が違う！オトコが「本当は食べたくない秋の料理」3つ
□2：さつまいもご飯昔から親しまれた、秋の味覚を使った贅沢な一品に、栗ご飯がありますね。 それを応用した雰囲気のさつまいもご飯というのも美味しいですよね。 が、こちらもカボチャスイーツ同様に男性には少し異質に感じられてしまうようです。 甘いものがごはんに…(続きを読む)