今日も饅頭作りに挑戦！
昨日の反省を生かして改良しつつ、、
中国版の料理アプリ｢下厨房｣を参考に！
黒糖饅頭（6つ分）の材料は、
・小麦粉 250ｇ（カップで 450cc）
・ぬるま湯 130cc
・ブラウンシュガー 30ｇプラス少し（大さじ3と少し）
・ドライイースト 4ｇ（小さじ1より少し多めくらい）
電子計量器がないから
大さじ小さじ、計量カップで作ったよ( ˙-˙ )
ボウルひとつだから楽ちん🎵
コツは、
①ぬるま湯は指をつっこんでぬるいなぁってくらいでドライイーストを投入。
それからぐるぐるして5分ぐらい待つ。
②発酵させる前は5分以上よくこねる。
③発酵させるときは必ず濡れ布巾を用意する。
とことん発酵にこだわりました！
日本のクックパッドレシピだと
ドライイーストも多めで、
油入れたり塩入れたりしてたけど、
中国のレシピでは全くなかったので
今回は余計なものは入れなかった！！
今回の出来はこちら
昨日とは違ってふわふわになった😂💓
味も良し！！
あとは生地を丸めて切るところが
もっと上手くなりたいな〜
次の目標は、
肉まんとカスタードまん！！
6月はゴマ団子作りたい！！
まだまだ中国料理も中国語も頑張ります〜！！